Kultura Bezpieczeństwa Żywności w branży spożywczej - CELE SZKOLENIA

Kultura bezpieczeństwa i jakości żywności (Food Safety Culture) to nowe wymaganie, które pojawiło się w standardach BRC Food, IFS Food oraz FSSC 22000.

Zgodnie z nowymi wymaganiami organizacje powinny opracować plan rozwoju i doskonalenia kultury bezpieczeństwa, który powinien obejmować zdefiniowane działania obejmujące wszystkie obszary zakładu produkcyjnego mające wpływ na bezpieczeństwo produktu.

Wszystkie organizacje, które podchodzą do auditu certyfikacyjnego w ramach BRC Food lub IFS Food powinny wykazać zgodność w tym zakresie. Poprawa jakości i bezpieczeństwa żywności to „niekończąca się” opowieść dla każdej organizacji,  która te aspekty traktuje jako misję,  a działania na rzecz jakości i bezpieczeństwa żywności wpisuje w strategię swojej działalności.

Szkolenie organizowane przez ISOQAR pozwoli usystematyzować wiedzę w tym obszarze oraz zaproponuje rozwiązania, które z powodzeniem mogą zostać wdrożone w organizacji, aby zapewnić rozwój kultury jakości i bezpieczeństwa żywności.

Program szkolenia:

• Skuteczność systemu zarządzania (Kiedy system zarządzania staje się niewystarczający?). 
• Definiowanie pojęcia kultury bezpieczeństwa żywności. 
• Diagnoza świadomości w zakresie skuteczności funkcjonowania systemu zarządzania. 
• Rola Najwyższego Kierownictwa i kadry zarządzającej w zarządzaniu systemem i rozwoju świadomości wśród pracowników. 
• Wytyczne GFSI w zakresie kultury jakości i bezpieczeństwa żywności. 
• Wymagania standardu BRC Food oraz IFS Food w zakresie kultury jakości i bezpieczeństwa żywności. 
• Pomiar kultury bezpieczeństwa (Jak mierzyć Food Safety Culture?) 
• Metody rozwoju kultury bezpieczeństwa (dojrzałości systemu bezpieczeństwa żywności) – warsztat. 
• Wnioski i pytania.